Para lograr una preparación de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un trozo de cerdo, idealmente lomo, que se curtirá en una pasta de achiote, jugo de naranja agria, zumo de limón, especias típic